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您當前的位置：民以食為天，食以安為先。9月26日，順德區食品安全委員會辦公室、順德區市場監督管理局聯合舉辦“共創食安新發展 共享美好新生活”食品安全采風體驗活動，區人大代表、區政協委員、市民代表等20余人走進廣東順德酒廠，沉浸式了解從一粒米的生長到酒釀成的整個過程，感受“舌尖上的安全”。
在紅荔專業解說員的帶領下，采風團依次進入酒餅間、煮飯間、發酵間、陳藏間、米倉等車間參觀，近距離感受制曲、煮飯、發酵、蒸餾、陳藏等紅荔紅米酒的釀造工藝，了解企業良好的食品安全管理經驗。
車間入口處，食品安全監督管理公示欄上張貼著企業營業執照、生產許可證等證照，食品安全等級和風險等級均為行業最高的A級。紅荔紅米酒每一粒大米、每一滴酒、每一道工序都由質檢員嚴格檢驗把關，全部100%合格才可以出廠。
多年來，紅荔紅米酒堅持純糧釀造，每天需蒸煮250噸米飯，并在羅定打造了紅荔專屬原糧產區。40個三層樓高的米塔可常年安全儲存4800噸大米，有效解決防鼠防蟲問題，確保大米品質。此外，所有產品在灌裝前均需經專業品酒師品評，在達到優質分數方能灌裝，在保持酒品傳統風味的同時，又能防范食品安全風險。
此次走進紅荔采風活動，不僅讓市民直觀了解釀酒的全過程，在深入了解紅荔紅米酒傳統釀造工藝與自動化生產設備的“碰撞”后，還讓他們真切感受到順德酒廠在食品安全管理與質量把控上的高標準與嚴要求！
